番茄锅包肉的做法 如何做番茄锅包肉
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1、材料：肉250g，番茄酱适量，鸡蛋1个，淀粉少许，米醋少许，料酒少许。
2. 把里脊肉切得越薄越好。切好后，用盐和料酒腌制10分钟。注意不要放太多。
3.把蛋清、水和淀粉搅成面糊。把面糊弄得越厚越好，然后把肉片放进面糊里，再涂上一层面糊。太湿，挂不起来，太厚，太厚。
4. 锅中放油，油温升到六成后，将肉片放入锅中煎熟。炒完后，开大火，然后说炒到8分熟的肉两次入锅，炒至酥脆，熟。
5、用番茄汁、米醋调成果汁，根据个人口味，可适当加糖。搅拌均匀，在锅里放一点油。油热后，将酱汁倒入锅中搅拌，直到酱汁起泡。
6. 将炒好的肉块放入锅中翻炒至均匀。
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