怎么判断肉已变质 如何判断肉是否变质？
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1. 检查包装上的保质期。生肉通常在货架上放置一到三天，熟肉通常放置七到十天。为避免食物中毒，应把超过保质期的肉类扔掉。
2. 检查一下肉是否发臭。闻起来腐臭的肉可能是变质了。腐烂的红肉有一种明显的刺鼻气味。如果肉闻起来很难闻，尤其是过了保质期的肉，就扔掉。
3.不要太靠近肉闻，或者把鼻子直接放在肉上。正确的做法是将双手贴近肉，像贴近一杯水一样，然后移到鼻子边闻。
4. 冷藏五天以上的生肉必须扔掉。肉在冷藏时的保质期取决于它是被磨碎还是切成块。过了保质期的碎肉可以冷藏1到2天。肉片或肉块可以冷藏3到5天。
5. 冷冻可以延长肉的保质期。冷冻的肉已经冷藏了几天，但暂时不会被使用，这样肉就不会很快变质。
6. 避免变绿的红肉。变成绿色或棕绿色的红肉通常不再安全食用。变成棕色而不变绿的肉不一定是变质的。彩虹色的肉通常也变质了，因为这意味着脂肪已经被细菌分解和破坏了。如果你不确定肉的颜色是否与腐败有关，最好把肉扔掉。
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