向一斤糖中加入230克水

要将一斤糖煮成糖浆，需要放入230克水和65克柠檬汁。砂糖可选用白砂糖，加水搅拌，放在火上煮至沸腾，再加入柠檬汁，盖上锅盖，转火慢煮。

一斤糖加400-500毫升水即可。糖浆是通过煮沸或其他方法制成的浓稠的糖溶液。糖浆可以由糖水、甘蔗汁、果汁或其他植物汁制成。因为糖浆的含糖量很高，所以密封后不用冷藏也能保存更长时间。糖浆可以用来制作饮料或糖果。

具体做法如下：

1. 把糖和冷水放在锅里。

2、小火打，糖和水溶化，煮沸后开始冒泡。

3.关火至颜色变成褐色，摇匀，有焦糖香味。

5、倒入沸水，闻到焦糖味。

我不知道面包的糖浆是怎么做的。我从来没干过这行。一般喝糖浆是一斤糖加一斤水(煮时间短不会结晶);厚的是一斤糖和四斤水。在锅中加热水，然后加入砂糖，搅拌至水沸腾。煮开后不能搅拌，再小火煮至110即可出锅(不要回砂到一个小时以上)。

“向一斤糖中加入0.4斤水。在锅中加热水，然后加入砂糖，搅拌至水沸腾。煮开后，不要搅拌，再轻轻煮沸至110即可出锅(不回砂需一小时以上)，就是用糖浆做面包装饰。

一斤糖放多少水才能熬成糖浆？

红糖糖浆配方：

1. 提前打破有利于溶解。

2. 在不锈钢锅中用中火加热红糖和纯净水，用筷子朝一个方向轻轻搅拌，直到红糖完全融化。

3.当糖水沸腾时，停止搅拌。

4. 倒入柠檬汁，不要搅拌，再次煮沸，然后转小火慢炖；记住：从现在开始直到煮沸结束都不要搅拌，否则糖浆会变成沙子。

5. 如果糖水粘在锅壁上避免结晶，可以用刷子刷在锅壁上，糖水自然流入锅内。

6. 煮大约50分钟，直到温度上升到115。然后把手浸在糖浆里，拉一下电线，关掉火。

7. 稍微冷却后放入容器中。如果糖浆表面有浮尘，将其撇去。

8. 完全冷却后，盖上盖子密封保存。https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/267f9e2f0708283803dc0280aa99a9014d08f155 ? x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch _800 % 2 climit_1 % 2 fquality % 2 cq_85 cf_auto % 2 fformat % 2

柠檬酸与糖浆的比例为：白糖500g，鲜柠檬汁55g，纯净水160g

如何用柠檬酸煮糖浆：

原料：白糖500g，鲜柠檬汁55g，纯净水160g

1. 柠檬洗净，切成两半，挤出柠檬汁备用。

2、准备一个耐酸锅，不要用铁制和铝制的锅，锅里放糖，加水，用筷子轻轻搅拌，使糖和水混合。

3.放在炉子上，中火加热。当糖煮沸时，倒入新鲜的柠檬汁。再次煮沸后，把火关小，慢慢炖。烹饪时不要搅拌。

4. 在煮的过程中，如果在锅边的沸点处出现糖的结晶，可以拿一个带水的刷子，在锅壁上刷一圈。

5、始终用文火慢炖，煮40分钟左右，煮的时间越长，糖浆的颜色越深。煮至几乎变成琥珀色。关掉暖气。

6. 糖浆冷却后，装瓶并密封。使用前放置1天。