猪脚冻怎么做 如何做猪脚冻
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1、材料：猪脚3只、酱油适量、盐适量、八角茴香1只、花椒、葱、料酒、蒜、清蒸鱼酱油、香油、香菜、醋、姜。
2. 把猪脚洗干净，用刀切两边。
3、锅中加水，加入料酒，放入猪蹄烧开出血的水，捞出洗净。
4. 把所有的调味料放进搅拌袋里。
5、猪脚放入电压力锅中，加水，放入搅拌袋中，加入酱油、料酒、少许盐，按猪脚键煮一小时左右。
6、煮熟的猪脚稍凉，趁热用一次性手套去骨。
7. 把皮和肉切成丝，放进保鲜盒里。
8. 把液体倒进去。
9、冷却后，最好冷却透，或放入冰箱保鲜，去除上面的油脂。
10. 把猪脚切成片。
11. 蒜泥，加入清蒸鱼酱油，少许醋，香油，拌匀后倒入冻肉脚，撒少许香菜。
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