餐饮产品的种类与特点
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首先，餐饮产品主要包括分类
餐饮产品主要分为旅游酒店、餐厅(中餐、西餐)、自助及盒饭业、冷饮业和摊贩五大类。具体分为三类：便民大众餐饮市场、高端餐饮市场、氛围餐饮市场。
便捷大众餐饮市场是大众消费的高端餐饮市场，有很多二、三线城市，尤其是三线城市。
二、餐饮产品的特点有：
1. 餐饮产品的文化特色
无论是厨房产品、就餐环境还是工作人员的服务，都承载着丰富的地域文化，体现在菜肴的风味和命名、餐厅装修、工作人员的服装和礼仪等方面。可以说，一个餐厅的饮食文化是其食品的灵魂。
2. 餐饮产品的多功能性
餐饮产品不仅能满足人们的基本生理需求和地域饮食文化需求，还具有社交功能、商业功能和休闲功能。借助用餐，人们可以增进相互的沟通和了解，可以谈生意，也可以在这里舒缓心情，愉悦心情。
3.餐饮产品的可组合性
餐饮产品的可组合性体现在以下三个方面：
1. 从菜肴创新的角度来看，通过不同的食品饮料原料组合和烹饪加工方法，可以开发出许多新的菜肴
2. 从宴会发展的角度看，同一道菜可以有不同的组合和包装(如命名、盘饰、造型等)来发展许多宴会。
3.菜品、宴会与用餐环境、员工服务等方面的相互完善与结合，将为顾客提供更多不同特色的餐饮产品。由于餐饮产品的可组合性，有利于餐饮企业的产品开发和创新，因此餐饮企业既要保证老产品的传统和特色，又要及时推出新产品，以满足顾客的新需求，增强自身的竞争力。
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