豆角茄子肉捞面条做法
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材料：茄子1个、豆子6个、面条300克、猪肉50克、洋葱1/2个、大蒜2个、生抽2汤匙、老抽1汤匙、蚝油1汤匙、白糖3克、豆沙1汤匙。
实践
1. 锅中倒入适量的水烧开，然后将下面的条状，面条煮开后再倒入一碗冷水继续煮，然后取出放入冷水中备用。煮面条时，中间加一次冷水，煮熟的面条也要用冷水浸泡。
2. 将黄豆切成3厘米长的段，茄子切成滚刀状，洗净备用，猪肉末、洋葱末、大蒜末备用。
4. 待豆子和茄子炒软后，放入生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、白砂糖3克和1碗水烧开，然后转小火煮10分钟，将茄子放入面中焖煮2分钟，然后用筷子搅拌吃出锅。
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