布丁和布蕾的分别
简介：关于布丁和布蕾的分别的相关疑问，相信很多朋友对此并不是非常清楚，为了帮助大家了解相关知识要点，小编为大家整理出如下讲解内容，希望下面的内容对大家有帮助！
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1. 不同的配料：布丁是用蛋黄、砂糖、牛奶和淡奶油做成的，布丁是用全蛋、砂糖、牛奶和淡奶油做成的。
2、口感不同：牛皮蛋白少，蛋黄有卵磷脂，口感比较滑嫩的布丁蛋清，蛋白质含量多，口感会比较硬。
3.不同的制作方法：除了基本的加热和搅拌外，Brae还要在烤箱里烘烤，冷藏，撒上白糖，然后用喷枪烤上一层焦糖布丁原料。混合均匀后，静置冷却定型。
布雷
4个蛋黄，150克牛奶，250克淡奶油，20克糖
1.4个蛋黄搅匀备用
2. 锅中加入牛奶，小火加热，加入代糖搅拌至完全融化，倒入淡奶油，关火搅拌
3.把牛奶倒入蛋黄中，一边搅拌一边搅拌。再次筛选
4. 将蛋黄倒入模具8分钟满，用沸水浴加热烤盘，放入烤箱200度烘烤15分钟
5. 从烤盘中取出，在面包上撒上糖，继续在200度的烤箱里烤15分钟
布丁：
250毫升牛奶，40克细砂糖，2个鸡蛋
1. 准备食材
2. 加入细砂糖，搅拌至糖融化。
3.加入牛奶
4. 搅拌均匀
5. 把布丁液过筛
6. 筛过的布丁液没有气泡
7. 将布丁液倒入模具中
8. 放入蒸笼
9. 盖上盖子，中火蒸15分钟。
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