干扇贝怎么泡发 干扇贝泡发技巧
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1. 干扇贝可提前用少量热水浸泡8小时，再用冷水浸泡2小时左右，然后用中火蒸锅蒸1小时。当用手指轻轻打开它时，它就可以起泡了。
2. 扇贝最好用蒸汽干泡发。蒸汽发和热水发类似。将扇贝放入冷水中浸泡约2小时，去除外缘筋膜，用清水冲洗干净。
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