猪肝菠菜的制作方法 猪肝菠菜的制作方法是什么呢
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1、材料：猪肝三两、菠菜四两左右、葱一二、泡椒八根、姜一小片、酱油三勺、糖一勺、料酒一勺、淀粉一勺、盐、味精适量。
2. 肝用清水冲洗20分钟以上，然后切成薄片；把菠菜切成长段；泡姜、泡辣椒、剁碎；葱花切段。
3.将酱油、少量盐、糖、料酒和淀粉倒入猪肝块中。
4. 沸水锅里放少量盐，菠菜微烫。取出冷水后，将水沥干。
5. 将油倒入锅中，加热至60%。然后放入胡椒粉、姜和葱炒。
6. 翻炒菠菜，直到菠菜的肝刚刚破裂。
7. 放入味精，翻匀，放在锅上。
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