洋西米是什么
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西米是由从西谷椰子树的果肉中提取的淀粉制成的，这是手工加工的。在中国广东等沿海地区，又称沙龟米、沙弧米。产于南大洋诸岛地区，西稻品质纯色洁白，名珍珠西谷，白滑糯。西米几乎是纯淀粉，含有88%的碳水化合物，0.5%的蛋白质，少量的脂肪和微量的B族维生素。
西米是一种籼米。由于籼米具有扩展性强的特点，因此常被用来比喻具有扩展性强的事件和物体。
糯米的粘稠度最高，籼米的粘稠度低，粳米的粘稠度中等，粳米的膨胀性低，口感柔软。糯米膨胀性高，制米率高，但软糯米不如粳米，所以大多数人都喜欢吃粳米。粥通常是用粳米煮的。
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