东北大脑袋菜叫什么 东北大脑袋菜怎样叫
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1. 东北大头菜的学名叫“榨菜”。
2、芥菜芥是芥菜的一种，一般是指根茎的芥菜，如芥菜、野菜芥菜、猪血芥菜、豆腐芥菜等。腌芥菜也是一种半干的、不可发酵的腌菜，由芥菜茎制成。
3.榨菜是中国著名的特产之一。它与法国泡菜、德国酸甜白菜并称为世界三大名菜。1898年首次在中国四川涪陵(今重庆市涪陵区)发现，称“涪陵榨菜”。它被称为“腌芥菜”，因为它采用了榨取蔬菜中的水分的压榨方法。目前已发展到四川省30多个市县。
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