内蒙古牛杂正宗做法和配方
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1、材料：牛杂一副包括牛心、牛肝、牛肚、牛肠、牛百叶、牛肺、南白萝卜。
2、配料：沙姜、桂皮、桂皮、草果、陈皮等。
3、调味料：盐、味精、鸡精、白酒等。
4. 洗净牛肉后，将牛肉切成条状，或块状，块状按一块的大小一般人来切，注意生牛肉的牛肉，锅里就会变细
5. 用足够的水把这堆东西煮到淹没，然后拿出来洗一洗
6. 把水烧开，然后加入牛排。把包在一起，一段时间后，放入调味料，放入萝卜。萝卜锅软了就可以拿起来用了
7、取好一锅牛肉杂烩和适量牛肉杂烩汤，再放入适量萝卜，慢煮，煮半小时，效果是使萝卜和口感均匀，关火即可
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