三文鱼的口感分类
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三文鱼是一种深海鱼类，所以肉很嫩、结实、有弹性。此外，因为它含有一些脂肪，所以它有一种独特的美味油的味道，让你在嘴里感到很胖，很满足。
大马哈鱼，又称大马哈鱼、大马哈鱼、大马哈鱼、大马哈鱼，属于硬骨鱼、大马哈鱼、大马哈鱼纲，主要分布在大西洋和太平洋、北冰洋交界水域，属于冷水高洄游鱼类，被国际食界誉为“冰海皇帝”。金枪鱼和鲑鱼味道鲜美，营养丰富，富含EPA和DHA等生物活性物质。
营养成分
养殖鲑鱼和挪威鲑鱼含有对人体各种生理功能很重要的矿物质和微量元素，如钙、磷、铁、锰、锌、镁和铜。综合评价：均含有丰富的营养成分。挪威鲑鱼的粗蛋白质含量高于养殖鲑鱼，养殖鲑鱼的脂肪含量高于挪威鲑鱼。根据中国和挪威的科研机构的研究，经常食用鲑鱼可以降低患心脑血管疾病的风险。三文鱼富含omega-3高不饱和脂肪酸，能有效预防心脑血管疾病，对脑组织健康有积极作用。
看鱼眼，鱼眼清澈，干净为佳，暗沉为劣品
看鱼鳃，鲜红色，气味清新，鳃丝微红或灰色不建议购买
看鱼身，色泽鲜亮，有弹性，身体整体性最好，反之，皮肤颜色灰暗，僵硬，表面不洁则较差
如果你看鱼，新鲜的鲑鱼是明亮的，新鲜的，有光泽的，锋利的，紧实的，而不是新鲜的。
口感：新鲜三文鱼口感紧实饱满，富含鱼油，香气扑鼻，肉质光滑，肥厚均匀，不太油腻。而冒充虹鳟鱼，肉色较浅，更有嚼劲，味道也容易分辨。
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