台州一锅烩做法
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台州没有这道菜的本地锅。
有人说，炖菜来自内蒙古西部，应该叫“西部炖菜”有人说，炖菜来自东北，以前叫“乱炖”也有说，炖菜“炖”字来自秦桧“桧”——年的传说，北宋时，秦桧等恶人控制政府，有学者把各种蔬菜炒熟后一起炖，作为秦桧的大恶臣，吃炖菜就是吃它们的肉，喝它们的血。
当然，现在美食全国，台州也开了这种店。
台州有个坏汤，就是把很多蔬菜切成块一起炒。还有食糕蛋筒，是炒了很多菜，用小麦粉铺上皮，包在一起，类似一个大春卷。
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