为什么不锈钢的刀可以吸起来
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不锈钢刀之所以会被磁铁吸住，是因为不锈钢中含有很高的铁和镍导致的。
一些特殊的钢，如不锈钢中的奥氏体型不锈钢，由于在钢中加入较高的铬和镍（含铬在18%左右，Ni在4%以上），钢的内部组织呈现一种叫奥氏体的组织状态，这种组织是没有导磁性的，不能被磁铁所吸引。
而另一些制作刀剪类的不锈钢是采用马氏体型不锈钢。这类不锈钢必须通过热处理使其内部发生组织转变。增加硬度后才能作刀剪。但这类不锈钢内部组织为回火马氏体，具有导磁性，可被磁铁吸引。
为什么不锈钢的刀可以吸起来
有的不锈钢可以被磁铁吸住，那是因为这些不锈钢带有磁性。
不锈钢是铁碳合金，一般情况下，铁金属是以不带磁性的奥氏体存在的，但是在copy冶炼过程中，经过冷加工，组织结构也会发生变化，稳定的奥氏体会转变成不稳定的马氏体，从而让不锈钢带磁性，能够被磁铁吸住。
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