盐焗粉配方 盐焗鸡怎么做
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盐焗粉配方：
材料：
- 细盐 2.5 千克
- 小麦粉 1 千克
- 黄油 100 克
- 辣椒粉 30 克
- 五香粉 30 克
- 老姜 30 克
- 柠檬皮屑 30 克
做法：
1. 将细盐和小麦粉混合过筛，放入大碗中。
2. 加入辣椒粉、五香粉、老姜和柠檬皮屑，拌匀。
3. 加入黄油，揉搓均匀。
4. 烤箱预热到160度，烤盘铺上锡纸。
5. 将调好的盐焗粉放入烤盘中，均匀摊开。
6. 放入烤箱，烤20-30分钟至表面颜色变深。
7. 取出后待凉，可保存在密封容器中。
盐焗鸡怎么做：
材料：
- 鸡腿肉 4 只
- 盐焗粉 适量
- 鸡蛋清 1-2 个
- 姜 适量
- 料酒 适量
做法：
1. 将鸡腿肉剁成小块，加入鸡蛋清、姜和料酒，拌匀腌制10分钟。
2. 在盐焗粉中裹上一层均匀的盐焗粉。
3. 热锅凉油，将盐焗鸡块放入锅中煎至两面金黄。
4. 转小火慢慢煮至熟透。
5. 取出盐焗鸡块，撒上一些盐焗粉和香菜即可。
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