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怎样学包粽子

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粽叶有很多选择,一般有箸叶、粽粑 叶、竹叶等,它们的共同特点都时叶子比较大,方便操作。购买时按个人喜好进行选购,具体的操作步骤如下:

1、粽叶在使用之前一定要清洗干净,稍微沥干水分,拿一张叶子或两张叶子重叠,双手把叶子拉直平摊。

2、把一端的叶子往中间折,左手无名指压在叶子最下方1厘米的地方,最好用手指压住这个地方,方便接下来的操作。

3、右手把另一端叶子从中间轻轻往上折,使两边的叶子重合在一起,再用手整一整形,动作要轻柔,切不可把叶子弄破。

4、折好之后会出现一个三角状的圆椎桶,刚才用手指压的地方会出现重叠现象,这就是最佳的做法,这样包出来的粽子才不会有漏米现象。

5、用手握着三角状的圆椎桶的中部,往里面放入糯米、馅料,上面再放入少许糯米。

6、把上面的叶子往下折,并用叶子把里面的糯米轻轻压一压,两边的角往中间折,最后把叶子往左边弯过去,用手压住。

7、用粽绳把粽子绑紧,一定要绑紧,粽子在煮的时候会吸收水分,膨胀变得很大,如果没有绑紧,绳子很容易脱落,从而出现漏米现象。

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