葱和蒜是一回事吗
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答:1、葱具有辛辣味，稍有回甜味、有特征香气，有催泪作用，主要呈味成分为葱蒜辣素等，在烹调加工中有去腥、除膻、增香作用。
2、而蒜有较浓厚的辛辣味，有特征香气，受热味道变甜，主要呈味物质为大蒜素，蒜素的耐热性比葱强的多，大蒜强烈的刺激性能收紧料理的味使料理的味道更好。还可以杀菌。在一般的烹调中，炝锅既可以用葱，也可以用蒜，二者都用已经被所有人接受的。
葱和蒜是一回事吗
葱和蒜是一个用途，都烧菜用的，葱有很强的辣味，在加工葱时，能把人的眼泪辣岀，但它是烧菜的最好配料，它能他能去腥去膻。大蒜用途也很大，特别是大蒜素，对人身体有很大的帮助， 大蒜能预防癌症，大蒜还能消毒杀菌，所以大葱和大蒜都是一回事。
葱和蒜是一回事吗
葱和蒜不是一回事，葱和蒜作为大家都喜欢你的食物一直都被人们普遍种植，但葱和蒜却不是同一物种，葱绿色，无叶，是茎状，中间背空隙，味辛，气味很香，汤里时常会撒葱花，而蒜是球形有瓣，生长在地下地上部分有绿色的长叶，次叶叫蒜苗，也是一种菜肴，蒜味辛辣，气味刺鼻鼻。
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