螃蟹酱的制作方法 螃蟹酱的制作步骤
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1. 准备材料。蟹、面粉、毛豆、酱油、糖、盐、姜、葱、料酒、食用油。
2. 螃蟹用可食用的小苏打把脏水吐出来洗干净。
3、取出适量面粉，放入冷水，调成糊状，不要稀，适当干点。
4. 用刀将蟹分成两半，去掉脏东西，再用清水冲洗一遍。毛豆去皮备用。
5. 锅中放油，将姜、葱切成小段，将面糊封好以免黄流出，放入油中，小火煎。
6、放入毛豆、料酒、酱油、糖、盐，加水，不断搅拌、调味，加水煮一会儿。
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