海参和刺参的区别 如何区别海参和刺参
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1、脚底：野生海参一般生长在水深20左右，通过脚底运动寻找食物，所以脚底短而结实；然而，圈养的海参不需要移动，因为它们使用诱饵很长时间，并且生活在浅水中。因此，底脚的作用减少，吸附力差，变得细长。
2. 沙嘴：野生海参沙嘴大而硬。肉质：野生海参生长在深水区(15 ~ 20米)，水温低，日照少，生长缓慢，肉质厚实有弹性，肌腱宽而饱满，沉积营养丰富；另一方面，圈养的海参长得很快，肉软而不硬(很像三个月大的猪)。
3.形态：野生海参呈纺锤形，两端中间粗，短而粗，看起来很结实；另一方面，圈养的海参又长又细，缺乏韧性。
4、背刺：野生海参的背部和两侧的刺都一样粗壮，而圈养海参因为生长环境的原因，背部和两侧的刺粗细可能不一样，而又长又细的刺显得没有力气的感觉。
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