灌肠的做法大全家常 灌肠的家常做法有哪些
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1. 练习一个
材料：猪肉六斤，肠衣一段，腊肉两袋。
将切好的肉用腌料腌半小时左右，这是双汇的辣味。提前半小时浸泡肠衣，把肠衣放在绞肉机上，准备一些绳子(缝纫线很好)，在填充时抓住。用剩下的部分包好后，按自己的长度，再上锅蒸20分钟左右就可以熟了。
2. 实践两个
原料：猪肉800g，灌肠剂适量，白酒适量，盐2茶匙，糖1茶匙，十三香1汤匙，姜粉1汤匙，生粉，胡椒粉，红曲粉适量。
猪肉切好，绞肉机放入肉末，倒入白酒，稍微搅拌一下，加入白糖，十三香加入，继续放入盐和姜粉，淀粉和红曲粉放入开始搅拌，可以用手抓住，清洗灌肠，泡好后安装灌肠器到灌肠器上面，开始填料肉，挂干一晚，第二天放入沸锅煮熟。
3.练习三
材料：猪大肠1000g，糯米1000g，香菇150g，虾仁100g，花生150g，腊肉或腊肠300g。
糯米用清水洗净30分钟，沥干水分。将猪肉大肠撒上玉米粉，洗净。重复以上步骤，沥干水分。将花生浸泡在沸水中去皮，腊肉、香菇、虾末，与糯米一起，加入盐、味精、五香粉搅拌均匀。将以上材料全部放入肠内，两端打结，放入冷水，中火煮开后转中火煮40分钟。把火关到不热为止。糯米肠趁热切片食用。
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