主料：羊肉(肥瘦)1500克

辅料：淀粉(蚕豆)20克

调料：盐6克，小葱30克，酱油50克，沙姜1克，姜5克，砂仁2克，植物油50克，味精5克，胡椒粉3克，料酒30克，香油20克。

靖远黄焖羊羔肉具体做法如下：

1/6将羊羔肉洗净切成块，放入水中泡出血水。

2/6土豆胡萝卜去皮切成滚刀块。

3/6准备好葱姜 八角 桂皮 香叶 草果 干辣椒 花椒。把羊肉下锅。

4/6烧开后撇去血沫，把羊肉洗净。

5/6起锅烧油，下入土豆，炸到金黄，放入盘中，再加入香料，炒出香味，再加入葱姜和干辣椒。

6/6倒入刚才的肉汤，加入羊肉，土豆，胡萝卜，煮熟即可

靖远羊羔肉怎么做

食材

羊羔肉300克 ，香菜3棵，淀粉1勺 料酒2勺 味极鲜2勺 油3汤勺 孜然粒1勺 白芝麻1勺 辣椒粉适量 香葱碎草根 盐少许

做法

1

准备好食材。

2

羊羔肉切片加入淀粉，料酒和味极鲜抓匀腌制15分钟

3

香菜切2厘米段铺在盘底备用。

4

锅中倒入稍多油，七分热倒入羊肉，转中火，不停搅拌煸炸，直至表面焦黄

5

捞出备用。

6

另起锅倒油，稍热放入葱碎和孜然翻炒

7

倒入羊肉翻炒，撒辣椒粉和白芝麻炒香

8

撒盐，翻炒均匀

9

出锅，吃的时候和香菜搅拌一下即可。

靖远羊羔肉怎么做

主料：羊羔肉200克、胡萝卜50克

调料：食用油5毫升、花椒1克、香叶1片、葱段2克、姜片3克、蒜瓣5克、白砂糖5克、生抽3克、盐2克

做法步骤：

1、胡萝卜50g切滚刀块，羊羔肉200g切片

2、起锅放入水1L，羊羔肉冷水入锅，焯水去腥去血沫

3、起锅放入食用油5ml，放入花椒1g，香叶1片、葱段2g、姜片3g、蒜瓣5g

4、放入羊羔肉、白砂糖5g翻炒均匀

5、出锅完成加入生抽3g继续翻炒，加水100ml，倒入胡萝卜，盐2g翻炒