香芥的正宗做法
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主料：芥菜(小叶)500克
辅料：花生油1勺、白皮蒜1颗、精盐1茶匙
步骤1
小芥菜洗净，茎和叶分开
步骤2
锅热下油放入蒜头爆香
步骤3
先放入小芥菜茎大火翻炒至软
步骤4
放入小芥菜叶炒软加入盐，出锅装盘
烹饪技巧
芥菜茎和叶洗摘的时候要分开，炒的时候先下茎炒软再加叶子进去炒
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