戗面馒头的做法 戗面馒头怎么做
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1. 主要配料：面粉500G、酵母5G、水适量、碱适量。
2、将适量面粉放入盆中，放入酵母、水，并揉成较硬的面团，兴发，备用。
3.把好酵母放在板上，放上碱，中和掉酸味，剥掉面团，撒上剩余的面粉，边揉边撒，揉至面粉和面团混合在一起，盖上干湿的清洁布，兴10分钟以上，待面团湿润，搓成条状，分成大小均匀的剂量，揉成半圆形馒头。
4. 将馒头均匀地放在抽屉里，在一锅沸水上蒸熟，然后吃。
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