家常炖黄鱼做法 炖黄花鱼家常做法
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1、材料：黄花鱼800克、大蒜5瓣、八角1根、郫区豆瓣酱2茶匙、生抽1茶匙、香菜2根、糖半茶匙、植物油2茶匙、葱1根、姜6片、料酒1茶匙、胡椒粉半茶匙、盐1茶匙、醋5克、鸡精1茶匙、水适量。
2. 将黄花鱼清理干净，刮去鱼鳞，在鱼身两侧划刀备用。
3.准备郫县豆瓣酱，葱姜切片，大蒜准备。
4. 锅中烧热油，加入郫县豆瓣酱翻炒。
5、葱姜蒜放入炒香，放入胡椒粉。
6、加水，同时倒入料酒、生抽、白糖、醋、八角、盐。
8. 当汤汁浓稠，鱼肉入味，加入鸡精后关火。
9. 撒上香菜，装盘。
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