一大块肥牛怎么做 煮大块肥牛肉的正确方法
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1、食材：鲜牛肉3斤，盐4两只，料包1大包，甜酱1包，料酒、葱、姜各适量，糖2两只。
2、将买来的新鲜牛肉，洗净，在冷水中浸泡2小时以上，然后，将血水倒出，切成66厘米左右的大盒子。
3、将买来的料包(专门煮熟的牛肉料包，市场调料店有卖)打开，撒在牛肉上，再搅拌均匀，放2小时以上。
4、再撒上盐、糖、料酒，再搅拌均匀，发展半小时以上。
5、然后，将甜面酱放在牛肉上，搅拌均匀，放入阴凉环境(0左右)，腌制1 ~ 2天。
7. 腌制5 ~ 6天左右，将腌制好的大块牛肉放入冷水锅中，然后将葱花和大块姜放入锅中，开始煮20分钟，然后改为中火煮10分钟，再做小火煮20分钟。
8. 关火后，不要打开锅盖，立即将锅取出。20分钟后，再次打开盖子，取出牛肉块，食用时切成片。很好吃，不油腻，很好吃。
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