肉松怎样制作 在家如何做肉松？
简介：关于肉松怎样制作 在家如何做肉松？的相关疑问，相信很多朋友对此并不是非常清楚，为了帮助大家了解相关知识要点，小编为大家整理出如下讲解内容，希望下面的内容对大家有帮助！
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1. 先在锅里放适量的水，然后把肉倒进去。煮沸后，用铲子把它翻过来。
2. 肉煮熟后，将锅里的油汤先出臼，用煎铲把所有的肉块打成丝，再将出臼的汤倒入锅中，同时，加入适量的水再煮，火力要大，煮熟后火力要稍小。
3、当油浮汤面与油水区分时，就撇脂，撇脂时要不断加水，保持汤面的清汤。去油后，加入酱油、酒和盐，继续撇油。
4. 油基本除去后再放糖。在整个去油阶段，要用铲子不停地上下左右翻动，防止煎炸的发生，并检查筋膜、断骨等。
5、油清后，火力要加大，直到锅里的汤大部分蒸发，火力减弱，最后只剩下剩余的碳储存温度，否则会粘在锅里影响肉的质量，直到肉汤和调味料都被吸收。
6. 在另一锅中翻炒猪肉松。
7、煎炸过程中一定要把火调大，避免烧糊，不断翻炒，待肉干后，即可加入各种自己喜欢的食物。
8. 简单的猪肉松丝准备好了。
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