鲜竹笋怎么处理 这些你都了解吗
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1. 新鲜冬笋的正确处理方法是将冬笋纵向切成两半，去叶去根，然后切成薄片，放入淡盐水中煮8 ~ 10分钟，这样可以去除大部分草酸和涩味，也可以避免氰化氢中毒。
2、热水烹煮：在锅中做热水，烧开水，将竹笋切成几段，放入水中焯水，再沸水煮5分钟左右，6成熟后即可取出，冷却后即可切丝，处理后的竹笋无涩味。
3,把竹笋：首先两半的竹笋，也就是说，从根的中心轴刀，切的中心轴，竹笋切成两半，从部分一层竹笋，左手拿着根，右手抓起一边的部分下拉，一次可以脱光衣服，然后用刀竹子和皮肤和硬跟困难的根源。
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