1. 西湖龙井，产自浙江杭州西湖地区，茶质平整，叶细腻，条状整齐，宽度一致，绿黄相间，手感光滑，一芽一叶或两叶芽比叶长，一般长度在3厘米以下，芽叶均匀成花，无夹片、碎块，小巧玲珑。龙井茶味淡，假龙井茶草味清，花梗多，摸起来不光滑。

碧螺春，产于江苏吴县太湖洞庭山碧螺春。茶叶的总长度为1.5厘米。每500克有58000 - 70000个芽头。花蕾洁白洁白，叶子卷曲，绿色清澈，叶基幼嫩，均匀明亮。假为一芽两叶，芽叶长短不均匀，呈黄色。

3、信阳毛尖，产于河南信阳车云山。其外形紧而细，圆，轻，直，银绿隐绿，内质香气清新，叶底绿均匀，清黑，一般为一芽一叶或一芽二叶，假为卷曲状，叶黄色。

4. 君山银针，产于湖南岳阳君山。它是由没有展开的肥大的嫩芽头组成的。芽头饱满、挺拔、均匀，布满茸毛，色泽金黄明亮，香气清新，色泽浅棕色，口感甘甜。当酿造时，它看起来好像芽尖冲向水面，直立在空中。假银针为清草味，银针浸泡后不能立起来。

5. 六安甜瓜片，产于安徽省六安齐云山和金寨县。其形扁平，每片无芽无茎，叶绿而光滑，微微向上重叠，似葵花籽，内质香气清，水色绿，味甜，叶基厚实明亮。假的味道苦，颜色黄。

6. 黄山毛峰，产自安徽省歙县。它的外形娇嫩微卷，芽肥，均匀，有一片叶片，形状有点像“麻雀舌”，叶呈金黄色，色泽鲜绿油，香气清新，水色清澈，杏黄色，色泽鲜艳，香醇，背面甘甜，底部芽叶成花，厚实明亮。这种假茶是淡黄色的，苦味的，叶子底部没有花。

7. 祁门红茶，产自安徽省祁门县。茶色棕红色，切成0.6-0.8厘米，口感浓郁，醇厚，清新。假茶通常有人造的颜色，苦味，清淡，叶子形状不均匀。

9. 铁观音，产于福建省安溪县。叶体重如铁，美如观音，多呈螺旋形，色泽沙绿，光滑、翠绿，具有天然的兰香，汤色清澈金黄，口感醇厚甘甜，入口微苦，立即转甜，冲泡阻力大，叶基发育，边绿边红，厚实明亮，每片茶有茶枝，假茶形细长，绳较粗，无绿红边，叶泡三次后无香味。

10. 武夷岩茶，产自福建省重安县。绳形肥，紧，均匀，带绞条，俗称“青青头”，叶带蛙皮沙，俗称蟾蜍背，内质香而有意，味醇厚苦，润滑爽口，汤色橙黄，清亮艳丽，叶基均匀光亮，边缘有朱砂或红点，中央中膜黄绿色，叶脉淡黄色，抗泡性超过6-8次，假茶开始口感淡，缺乏韵味，色泽深。