家常做法焖带鱼的家常做法 教你焖带鱼的家常做法
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1、原料：鲜带鱼条(约750g)、猪油、醋、面酱、精盐、味精、花椒、大料、葱花段、姜片、香菜段、香油适量。
2、将带鱼剖去内脏、杂物，洗净，剁去鱼头、鱼尾尖、鱼鳍，切去长约5厘米的节段，去掉盐、醋腌一会儿；
3、锅洗净，加入少许猪油，加热至
4、50%热后，放入葱段、姜段、花椒段、大料，炒出香味，再放入面酱翻炒，熬成醋，注入清水，放入鱼段，用大火煮沸，撇去泡沫，用小火焖煮20分钟左右，待汤变稠时，加入味精调口，撒入香菜段，淋入香油拌匀，盛入盘中。
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