温州特产干烤虾怎么吃 温州特产干烤虾吃法介绍
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1. 蒜末虾仁。材料：烤虾干500g，大蒜1个。虾仁先洗净，再用温水浸泡半小时左右，加入蒜末剁碎。锅中点火，放一勺油(火锅勺)，七成热放入蒜末翻炒，炒出香味，倒入虾炒、料酒。炸后的虾入水，水可以稍微多一点，因为要煮干虾软，中、小火煮，20分钟左右。留少量水，加入香草酱油，继续煮至干透。这道菜做好了。
2. 虾干粥。材料：大米100g，虾米100g，花生50g，姜10g，盐适量，陈皮5g。将大米和花生洗净，放入砂锅中。加入足够的水和陈皮。盖上盖子，打开火。煮开后，继续煮5分钟，然后转中、小火煮40分钟。然后将虾干放入锅中，继续煮20分钟。加一些盐。把姜放入锅中，关火。姜入锅后，用勺子搅拌，搅拌均匀，使姜的香味进入米粥中，香扑鼻的虾干粥就完成了。
3、干烤虾仁蒸蛋。材料：鸡蛋5个，烤干虾10只，生抽3汤匙，油适量，葱适量+大葱适量。搅拌5个鸡蛋，将10只干烤虾泡在水里20分钟。剥去壳。加入1-1.5倍冷的白开蛋液，撇去泡沫，盖上保鲜膜，扎上几个孔，在锅上烧开水蒸，蒸十分钟左右，表面凝固就行。葱中加入花生油，将炒好的油与3汤匙生抽拌匀，将虾摆好，倒入酱油，蒸一会儿，2-3分钟，将葱花撒出锅，出锅前可关火焖一会儿。
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