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清炒虾仁烹饪方法 清炒虾仁怎么做

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1. 材料:虾、蛋清、黄瓜、胡萝卜、笋。

2. 虾仁洗净,与蛋清、淀粉及盐拌匀。

3.黄瓜洗净,与竹笋罐头一起切成菱形片;胡萝卜去皮,洗净,切成小块,用沸水煮熟。

4. 锅烧热,放入花生油,热到30%时,放入虾仁,滑透,捞出,控油,将余油倒入油罐。

5、洗净锅,倒入香油烧至五成热,放入竹笋、胡萝卜片、黄瓜片,滑透,捞出,控油。

6. 原来的锅是热的。香油烧到六成热时,放入葱花和姜末翻炒出香味。

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