包饺子选什么部位的肉 使用哪个位置的肉包饺子好
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1、饺子里有前腿肉比较好。因为前腿肉是猪身上最嫩的肉，肉质细腻，非常适合烹饪，其次，前腿肥肉多，不腻味，不老硬，非常适合包饺子。
2. 饺子的比例一般按照肥瘦4:6的比例来决定，肥瘦肉一定要磨碎或者一起切。过去没有绞肉机，用手切的肉总是比机器做的馅好，猪肉要用。
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