买的干煸鱿鱼丝有点氨气味
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通常新鲜的海鲜没有氨气的味道。但由于海鲜在海岸和内陆，很容易在运输过程中死亡。所以说异味是操作人员为了方便鱼的运输，保证鱼的存活而添加煤油或氨水，海鲜异味可能是添加了有保鲜作用的甲醛所致。
我买的干炒鱿鱼丝有一股氨气的味道
它是在鱿鱼贮藏过程中加入防冻剂或酶抑制剂而得到的。在此过程中，加入防冻剂或酶抑制剂，可有效控制鱿鱼体在低温贮藏过程中氧化三甲胺分解产生的甲醛含量
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