炸过龙豆的油还能吃吗
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油炸油可以食用，但需要单独讨论
1. 一般来说，只炒过一次的油就可以继续使用。如果油只煎过一次，仍然可以使用，但要小心保存。因为加热过的油，如果打开储存，就会变酸。另外，我们在日常生活中一般都会用到植物油，而植物油中含量最多的是不饱和脂肪酸。植物油加热过多后，会散发出黑色油烟，这是致癌物质。所以烟越多，出油越早，着火点越低，不适合油炸食品。润滑脂变质的主要原因是“氧化反应”的发生，虽然氧化反应总是缓慢发生，但只要一次使用，氧化反应的速度就会大大加快。因此，减少煎炸油风险的唯一方法是尽快使用，最好在一周内使用。
2、炒油不建议继续使用。
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