在我们浙江，任何商务宴会，或者重要的宴请，都会有一只大龙虾“坐席”。

这绝对是一只澳大利亚龙虾!

龙虾是餐桌上的一道大菜。

全身大红龙虾，象征富贵，龙虾头放在桌上，又有争冠之意，在重要节日、喜庆场合十分适宜。

就像现在很火的奔富酒，名字不仅有寓意，而且酒瓶也是红色的，这是一个好兆头。

在广东和香港，长期以来一直有“重要日子吃龙虾”的传统，希望能带来更多的好运。

国内餐桌上常见的龙虾有两种，一种是澳大利亚龙虾，另一种是波士顿龙虾。

女孩们会盯着看的。它们都是龙虾。你怎么知道谁是谁？哪个味道更好？哪个更贵？

二

澳大利亚龙虾，学名是澳大利亚岩龙虾，是澳大利亚龙的缩写，很坚硬!

澳大利亚龙虾每只重约500克至1公斤，大虾重2至3公斤。它们又大又壮。

同时，虾身又大又肥，虾肉、虾尾肉通常占总重量的三分之一，真是肥嫩的虾身，是“大肥”龙虾。

澳大利亚龙虾数量最多的是西澳大利亚，那里的海水凉爽、清洁，海岸得天独厚。

即使是刚刚捕获的澳大利亚龙虾也可以生吃。入口后，虾是咸脆的，然后是柔软的甜味。

近年来，西澳大利亚的龙虾几乎全部出口到中国，成为我们中国人的肚子。每年出口到中国的龙虾超过6000吨，相当于1000多头大象的重量。

三

波士顿龙虾，也被称为加拿大龙虾，是正式的美国龙虾。

它也被称为Mainelobster，因为它是缅因州捕获的最大龙虾。

事实上，波士顿不养龙虾。

波士顿龙虾之所以被称为波士顿龙虾是因为波士顿是一个机场城市。附近缅因州的龙虾是加拿大龙虾的一部分，通过波士顿市出口到世界各地，因此得名波士顿龙虾。

波士顿龙虾，原产于北大西洋沿岸的寒冷水域，生活在水深不超过50米的地方。

在烹饪之前，波士顿龙虾的颜色是棕绿色或绿棕色，体重在500克到2公斤之间，一对大爪子占据了大部分重量。

波士顿龙虾的另一个特点是它们的寿命相当长。如果没有捕捞或污染，平均寿命可超过50年。据报道，最长的寿命是140岁，比人类的寿命还长。

今天，美国波士顿龙虾产量的六分之一出口到中国。2015年春节前，25万公斤波士顿龙虾被空运到中国。

我们中国人正在吞噬世界!

四

在介绍了澳大利亚龙虾和波士顿龙虾之后，我相信有些女孩会问：“那你怎么区分它们呢？”你怎么区分他们？”

简单来说，看看龙虾的钳子，如图所示。

真正的龙虾没有大爪子。什么!那么为什么波士顿龙虾会有这个呢？

因为波士顿龙虾，并不是真正的龙虾，只是叫龙虾。

从技术上讲，龙虾属于龙虾属，波士顿龙虾属于龙虾属，所以从科学上讲，波士顿龙虾不是龙虾，但澳大利亚龙虾是真正的龙虾。

在中国，我们经常在深夜吃的小龙虾和小龙虾盱眙是小龙虾属的小龙虾。就像波士顿龙虾一样，它们不是真正的龙虾。

这是两者之间最显著的区别。

澳大利亚龙虾生活在温暖、凉爽的水域，而波士顿龙虾生长在冷水中。

五

另一个朋友可能会问：“为什么澳大利亚龙虾比波士顿龙虾贵？”

现在，据估计，澳大利亚龙虾和波士顿龙虾之间的价格差距超过三倍。

波士顿龙虾，500克的价格是90到130元，澳大利亚龙虾，500到700元每500克。

这有几个原因。

波士顿龙虾比澳大利亚龙虾大得多。2016年，仅在缅因州就捕获了近6万吨波士顿龙虾，而在整个西澳大利亚州捕获了6000多吨澳大利亚龙虾。生产上的巨大差异导致了巨大的价格差距。

波士顿龙虾的生产没有季节限制，全年都可以收获，而澳大利亚龙虾每年只有一个季节，在4月和5月放生，10月和11月收获，导致产量差距很大。

现在，波士顿龙虾的进口增长速度超过了澳大利亚龙虾，一些超市，如永辉超市、盒马鲜生和京东，都在推广波士顿龙虾。

因为价格亲民，中产白领消费。周末，姑娘们带着男友或老公去超市，买两只波士顿龙虾，也只要200元，就可以回家做一顿丰盛的海鲜大餐。

多么愉快的!

六

最后，谈谈龙虾的营养。

无论是波士顿龙虾，还是澳大利亚龙虾，肉质鲜嫩，口感鲜美，营养丰富，低脂肪、高蛋白，含有多种维生素和钠镁钾等微量元素。

同时，虾肉柔软，易于消化，对于身体虚弱，需要休养的人来说是很好的食物。

总比燕窝，鱼翅什么的好。

这也是我们中国人喜欢吃龙虾的一个重要原因。

女孩，你能分辨出澳大利亚龙虾和波士顿龙虾的区别吗？

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