竹笋怎么挑选好吃的
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竹笋上市时间
竹笋在杭州、绍兴、丽水、湖州等主产区，一般每年清明节前后，是春笋大量上市的季节，从上市时价格比较贵，二三十元一斤，随后会降到四五元一斤。
1. 如果笋的大小和形状相似，但重量有差异，最好选择重量稍重的笋。这些竹笋的重量稍重，说明水分含量高，所以比较新鲜。
2、在挑选竹笋时，如果想摘到好吃的竹笋，还要仔细观察根须。如果它的根部有白色的球状突起，那就可以吃了。如果头部的突出部分是黑色的，那就不好了。
在挑选笋的时候，如果你想挑选新鲜的芦笋，你需要用手去感受它的湿度。如果竹笋感觉特别湿，那就意味着它们已经开始变坏了。如果竹笋摸起来不太湿，说明笋的新鲜度是好的。
1、竹笋中含有丰富的植物蛋白和氨基酸，适当食用，可以补充人体日常所需的氨基酸，还可以增强机体免疫力，提高人体对疾病的抵抗力，保证身体健康。
2. 竹笋中所含的纤维素能促进肠胃蠕动，缓解便秘。此外，它还可以帮助减肥，降低血脂和血压。它含有维生素B1，可以帮助保证身体的正常新陈代谢。
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