腊八蒜的正确做法
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用刀把大蒜的底部切掉。这一步非常重要。加入这一步可以缩短大蒜的腌制时间。它将在1天内变绿。
将大蒜放入无油玻璃瓶中，加入少量冰糖和白米醋。米醋和大蒜的比例应该是1:1左右，刚好能盖住大蒜。
最后是密封，大蒜瓶最好选择玻璃的，不要用铁盖或塑料瓶，因为醋与铁会和塑料发生反应，导致铁盖生锈，大蒜变黑，拧紧盖子就可以等着吃了，一般一天后大蒜就会开始慢慢变绿，一周后就会变得比翡翠还绿。
腊八蒜的正确做法
第一步：削大蒜皮。精挑细选，无黑点
第二步：用清水将大蒜洗净，捞出，用簸箕放在阴凉通风处，沥干水分。
第三步：将密封好的玻璃杯放好，打开盖子，然后放入沸水锅中煮2分钟，夹出，放在通风处沥干。
第四步：把大蒜一个接一个地放进罐子里，直到八分满
第五步：放少许盐，加入几粒冰糖，然后倒入米醋，米醋浸泡过的蒜粒。
第六步：用保鲜膜封住罐子，然后盖上盖子，放在阴凉的地方。
腊八蒜的正确做法
1. 首先将蒜头去皮，然后用流水冲洗干净，然后将蒜头放在太阳下晒一个小时左右，直到蒜头表面的水完全干透。
2. 将准备好的大蒜、米醋、白酒、冰糖装入密封的罐中，然后封好瓶口。耐心等待10-15天，大蒜就会绿如玉，香脆可口。
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