喝红酒的正确方法：

1. 将红酒轻轻倒入一个特制的酒杯中，大约1/4到1/3杯。握住酒杯时不要用手掌触摸，否则酒会随着手掌的温度破坏酒原有的味道。

2. 用手握住杯脚，顺时针或逆时针旋转酒杯，使葡萄酒与空气充分接触，释放出最佳香味。

3.在品尝葡萄酒之前，在酒杯里深深嗅一嗅，这时就已经可以领略到红酒的香味了，吞下一口红酒，让红酒在口中停留一会儿，在舌头上滚两卷，让感官充分体验红酒，最后咽下所有的红酒，一股香味立刻萦绕其中。红酒与红肉、奶酪、调味汁和熏肉(如烤羊肉)搭配很好。适用于红酒配中餐：烤鸭、烤鸡、烤肉、火腿、香菇、酱熏食品。适合配红酒的西餐：火腿、奶酪、牛排、羊排、野味、鸡蛋。1. 海鲜红酒配红肉符合美食法则。葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质结合，使消化几乎立即开始。虽然新鲜的鲑鱼、旗鱼或金枪鱼可以很好地与淡淡红酒搭配，因为它富含天然油脂，但红酒与一些海鲜(如多尔弗油中的比目鱼片)搭配时的高单宁会对口感造成严重破坏，葡萄酒本身甚至会有一种令人不快的金属味。2、醋沙拉通常不影响酒的风格，但如果与醋混合，则会钝化口感，使酒失去活力，口感变得平淡无味。柠檬水是个不错的选择，因为其中的柠檬酸与葡萄酒的特性很协调。3、胡萝卜胡萝卜虽然是很有营养的蔬菜，但是胡萝卜中的胡萝卜素和红酒中的肝酶作用时会产生有毒物质，所以胡萝卜不能和红酒搭配，但是如果胡萝卜单独使用，它的营养价值还是很高的。

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如何喝葡萄酒

首先要考虑酒的温度，比如这三伏天的夏天，热的酒不好喝，一定要冰镇后再喝。记住，红葡萄酒的最佳饮用温度一般为15至18度，白葡萄酒的最佳饮用温度为5至8度。

其次，你需要看看你拿着的酒是否真的需要醒酒。你不会想一下子把所有的酒都倒进醒酒器里，然后喝的时候就没有那么多香气了。90%以上的葡萄酒是直接喝掉的，不需要醒酒。这种酒的价格一般在150元以下。包括许多来自新世界的餐酒和一些来自旧世界的新酒。这种酒简单好喝，越新鲜越好。所以离现在越近越好。

一般餐饮，讲究的是：白酒配白肉，红酒配红肉。这意味着淡白葡萄酒与清淡的食物搭配，如海鲜，沙拉和其他浓郁的红酒与稍浓的肉，意大利面与肉酱，中国川菜和湖南菜，火锅等。记住，红酒不应该与甜食或清淡的海鲜搭配。前者苦，后者腥。

品酒有三个步骤：看、闻、尝。看酒体的颜色，清澈透明，酒味明亮饱满，果香、芳香，入口无异味刺激为好酒，酒体平衡，酸度适中，单宁饱满为好酒。总之，干净、平衡、饱满和回味是好酒的四个基本层次。

喝的方法，以慢慢啜饮为佳。第一次品尝不熟悉的葡萄酒尤其如此。当然，熟悉的品牌，喝起来很习惯的酒，可以喝一小口，也要喝一小口，一小口是很不舒服的喝法。品酒不是比赛，葡萄酒更应该是比赛。

别弄混了。不同品牌的酒可以先后品尝，但不要先后喝白酒、啤酒、葡萄酒。尤其是啤酒，如果和葡萄酒一起喝，不管喝的顺序如何，都会特别令人陶醉。另外，虽然现在把酒和雪碧混在一起的做法已经少得多了，但是仍然存在，这也是容易喝醉的坏习惯。大量的碳酸和红酒进入胃里，刺激胃吸收更快，毕竟掺了雪碧的红酒，更甜，更容易入味，不知不觉让原本只喝了一半的你，喝了两三瓶。所以，红酒是纯净的，慢慢喝。