2. 辅料：油适量、盐适量、芹菜1个、蒜芽1个、虾仁6只、胡椒粉适量。

3、一根芹菜，一根大蒜。4. 把芹菜和大蒜切成小块。5. 将鱼虾倒入锅中洗净。6. 清洁鱼。

7. 将清水倒入锅中，烧开。8. 倒入鱼，盖上盖子煮开。9. 加入虾、芹菜和大蒜。

10. 盖上锅盖，再次煮沸，加入盐和胡椒粉。

干炒鲭鱼常见的做法，怎么做

主要成分马鲛鱼块400g辅助海盐3g特级初榨橄榄油5g

2. 用干净的纸巾包裹鱼块，轻轻按压几次，以排出鱼块体内的水分。

3.在鱼的两边撒上海盐，用手指揉搓均匀，静置20分钟品尝。

4. 用不粘锅大火煎6分钟，转中火，加入橄榄油，然后将咸鱼块炒熟。在完成的菜肴中，切好的一面朝下煎90秒，切好的一面朝上煎180秒，这样既可以获得美观的外观，又可以保证鱼块不会煮过头。

5、在煎炸过程中，鱼块被加热时通常是凹凸不平的，锅铲底部可以轻轻煎一会使其凝固。

6、煎炸后，装盘，加一点盘子装饰，即。在宴会上，用一片青柠、泰式甜辣酱、水果味来丰富鱼的脂肪味，酸甜辣味去腻，改善鲭鱼牛排的口感。

干炒鲭鱼常见的做法，怎么做

主要材料

鲭鱼

1500g

辅助材料

食用盐

80g

油

适量

一步

1. 准备冰过的鲭鱼，切成1cm厚的小块

2. 准备盐

3.撒上50g盐，搅拌均匀，让每块都裹上一层盐。腌制1小时，中间搅拌几次。

4. 准备脆皮时，撒上一茶匙盐

5. 加入鲭鱼片，撒上一茶匙盐

6、一层盐一层鱼片依次摆放，最后一层一定要撒上剩余的盐。

7. 盖上盖子，密封，冷藏一到两天。盐腌的鲭鱼准备腌。

8. 分成几小份，储存在冷冻层中。当你想吃的时候，解冻一部分，洗掉盐。

9. 在热锅里用冷油煎

10. 转到中火，煎至两面都变黄并煮熟。

11. 成品