广东蒜泥白肉的做法
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1. 肥瘦猪腿刮干净，与葱花、姜末一起放入汤锅中，煮至皮软干，用原汁浸泡20分钟。
2. 将浸泡过的肉取出，将水切成长7厘米、宽3厘米的大片。把碎片放在盘子底部，把整齐的肉片放在上面。
3.蒜头捣成肉末状，加入盐、香油，与酱油、辣椒油和味精拌匀，淋在肉片上即可食用。
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