油馍头怎么炸出来又软又蓬松
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步骤/方法1
取适量面粉
步骤/方法2
面粉中加入适量水，调成糊状。这有点像搅拌面筋，但不是朝一个方向搅拌，而是从盆的两侧搅拌到中间。这是为了防止它变成面筋。搅拌至面糊光滑。
步骤/方法3
取一点小苏打。
放入碗中，加少许水烧开。
步骤/方法4
继续搅拌，直到面糊变光滑。
步骤/方法5
往面糊里加点水，防止它变干。盖上保鲜膜，醒两个小时。
步骤/方法6
当你醒来时，加一个鸡蛋和一撮盐。
步骤/方法7
继续搅拌至均匀。
步骤/方法8
在锅里多放些油。油层大约有一厘米厚。
步骤/方法9
用两只筷子搅拌面糊。一旦一根筷子搅拌好面糊，另一根筷子继续在面糊下面搅拌。
步骤10 /模式
重复几次，搅拌面糊，然后加入平底锅。
当一面变成金黄色时，把它翻过来。当两面都变成金黄色时，从锅中取出。
你是怎么把小圆面包炸得又软又蓬松的
步骤/方法1
面粉200克
水140克
鸡蛋1个
发酵粉4 g
泡打粉2克
盐2克
莳萝
将200克面粉倒入一个不锈钢碗中。加入2克发酵粉，搅拌均匀
步骤/方法2
把茴香和面粉混合。将酵母加入水中，倒入面粉中，揉成柔软的面团。用油揉搓，盖上保鲜膜，静置30分钟
步骤/方法3
取出面团，放在砧板上，擀成小块
步骤/方法4
用刀把它切成小块
步骤/方法5
在锅里加点油。油热后，把面团煎至松软。把面团取出，控制油量
步骤/方法6
完成
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