煎羊排的正确方法
简介：关于煎羊排的正确方法的相关疑问，相信很多朋友对此并不是非常清楚，为了帮助大家了解相关知识要点，小编为大家整理出如下讲解内容，希望下面的内容对大家有帮助！
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1/8羊肉架放在天然冰架上，洗净，用厨房纸擦干水分。
2/8羊排去脂，用手在羊排表面抹上现磨的粗海盐5克，现磨的黑胡椒磨少许，按摩一会。
将迷迭香、百里香和大蒜，以及孜然和孜然，以及5ml橄榄油切碎，涂在排骨上，按摩几分钟，然后在冰箱里腌制一夜。一两个小时都等不了!
取出羊排，回到室温，并从表面去除腌料。在煎锅中加入5毫升橄榄油(或不加油)。将羊排肥肉和腌料放入锅中爆油，炒香后捞出。
5/8继续将锅加热至冒烟的水平，放入羊排，煎一分钟后翻面(不要频繁翻动，以免失去内部的汁液)。每面煎不到两分钟。撒上少许黑胡椒粉。不要太多，也不要太快，这样黑胡椒就不会烧焦变苦了。根据羊排的粗细和自己想要的煮熟程度来煎羊排，可以用拇指按羊肉来判断，可以比较容易地按进去里面是比较生的，如果很难按进去则是比较熟的。这里的烹饪时间只适合嫩羊排。
在平底锅中加入15毫升橄榄油，将土豆、胡萝卜和百里香炒熟。撒上2克海盐和少许黑胡椒粉，直到土豆和胡萝卜微焦。
7/8然后将土豆和胡萝卜放入预热180度的烤箱中烤30分钟至熟透。
8/8盘，配土豆和胡萝卜。把羊排放在盘子里5-10分钟，然后切好食用。
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