家庭自制酱猪肉最简单的做法
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主要原料：猪肉600克
材料：丁香25克、沙仁5克、草果3克、当归3克、八角10克、孜然3克、肉桂25克拌匀成细碎粉。
实践
1. 把猪肉刮干净，切成10块。把它放进一锅水里，用大火煮。把葱切段。用刀把姜压平。用白布把药牢牢地包扎起来
2. 锅中加水，放入肉、酱油、盐、葱姜、药料，用竹节操作机压肉，大火煮熟，撇去泡沫，转小火炖至肉熟，去皮放入盘中晾凉。
3、锅内汤水沸腾，撇去浮油，冷却后倒入肉碟中。吃的时候，把肉去掉，切成薄片就可以吃了。
自制猪肉酱最简单的方法
1、葱、姜、蒜、花椒、八角、桂皮、橙皮放入碗中备用。
2、猪肉切成砂锅。
3、把碗里的食材放入锅中，加入适量生抽、老抽、盐、糖。
4. 甜面酱3汤匙。
5、放入锅中，加水，不要超过猪肉搅拌均匀。
6. 盖上盖子，用中火炖一个小时，期间如果没有水，可以加入少量沸水。
7、出锅，切片装盘。
自制猪肉酱最简单的方法
1. 准备材料：带皮猪肉2000克左右，米酒半碗多，生抽100毫升，老抽20毫升，冰糖一小把，梅子一小把，桂皮适量，花椒适量，香叶适量，八角适量，盐适量，姜一半。
2. 鲜猪肉洗净切片，准备调味料(切成块也可以)。将生抽和老抽放入同一个碗中。将猪肉放入高压锅，再加入冰糖、梅干菜、芝麻叶、桂皮、花椒、八角、姜、半碗多米酒，与生抽、老抽、盐混合在一起，再摇一摇高压锅将汁水混合在一起。
3.把高压锅里的猪肉和肉汤倒进煎锅里，然后用大火收汁，只收一小部分肉汤就可以了。
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