40斤萝卜腌制方法
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步骤/方法1
将萝卜洗净，去皮，切成小段或长条，撒上盐，静置一小时至萝卜出水
步骤/方法2
水够了，倒出里面的水，用凉拌百开洗萝卜，洗几遍
步骤/方法3
锅中倒入一定比例的白醋或米醋，适量开水，一定比例的冰糖，小火搅拌至融化，关火
步骤/方法4
完全冷却后再使用
步骤/方法5
也可以在喜欢吃辣的瓶子里放几个辣椒，再把凉汤放进去，然后密封。三、四天之后，就可以吃六块了(注意瓶子一定要干燥无水分，不然容易破)。
40斤萝卜腌制法
步骤/方法1
萝卜洗净，切成两半(最好去皮)，大约1 ~ 2毫米厚，不要太厚，也不要太薄
步骤/方法2
均匀地撒上适量白糖搅拌一会，脱水1小时左右(如果萝卜皮有点青，口感会偏苦，建议脱水时手动揉捏，加速脱水)最好不要用盐脱水，这样萝卜的口感会有一点诡异
步骤/方法3
看到萝卜脱水后，倒出容器里的水(如果萝卜闻起来有苦味，可以冷却或用矿泉水清洗)。
步骤/方法4
在容器中加入生抽和香醋，比例约为5:2，倒入约四分之三处，但不要完全淹没萝卜。小米椒，干辣椒，蒜片，少许姜丝
步骤/方法5
搅拌均匀
步骤/方法6
把它放在瓶子里，自然腌制。十天左右就能吃完。
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