冻血肠是化了煮还是冻着煮
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煮
首先，将黑布丁浸泡在冷水中，直到它解冻。将黑布丁多翻动几次，使调味料、面粉等均匀分布，以免沉淀，破坏口感。然后将冷水倒入锅中，当水温上升时，稍微转动锅，使其均匀受热。凝血后，用牙签在肠上扎几眼，排气，煮至锅熟。
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