状元哥秘制香辣干锅酱的做法
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首先在锅里倒入200克干辣椒
步骤/方法2
加入100克灯笼椒
步骤/方法3
将刚干的辣椒放入水中
步骤/方法4
水烧开后，煮15分钟
步骤/方法5
取出并冷却。
步骤/方法6
把辣椒放进处理器里
步骤/方法7
粉碎备用
步骤/方法8
准备红花椒20g
步骤/方法9
绿花椒20克
步骤10 /模式
加入适量白酒，使头发起泡
步骤/方法11
锅中加入800g熟菜籽油
步骤/方法12
黄油200克
步骤/方法13
将黄油煮沸，加入30克葱花
步骤/方法14
洋葱30克
步骤/方法15
香菜20克
步骤/方法16
煎至金黄色，捞出残渣
步骤/方法17
加入果柑豆沙250g
步骤/方法18
红油倒出后，加入100克姜末
步骤/方法19
80克蒜末
步骤/方法20
小火煮一分钟，加入碎辣椒
步骤/方法21
加入250克冰糖
步骤/方法22
继续炒至辣椒五成干，加入黑豆50克
步骤/方法23
继续炒至酱汁八成干，加入50克糯米酒
步骤/方法24
加入40克十三香粉
步骤/方法25
然后加入50克花椒和泡好的花椒
步骤/方法26
煎至闻到花椒的香味。关火
步骤/方法27
成品
顶级兄弟秘制麻辣干锅酱
步骤/方法1
干辣椒120g，小米干辣椒75g，放入沸水中煮5分钟，沥干水分后切成汽巴椒。
步骤/方法2
0
步骤/方法3
出锅了
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