夏妈盐焗鸡爪的正宗做法配方
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2. 跳水水：坐在水锅中，加入姜片、葱花和料酒煮开，将鸡爪泡在沸水锅中进行跳水，以去除腥味。
3.冲泡：潜水后取出好的鸡爪，用自来水冲洗干净，沥干水分备用。
4、腌制：盐焗鸡粉加纯香油打成糊状，倒入鸡爪拌匀。
5. 将凤爪放入塑料袋中，揉捏按摩，用密封夹密封，放入冰箱腌制一夜。
6. 在蒸笼底部铺上锡纸。
7. 锅中加水烧开，将腌制好的鸡爪放入蒸锅，大火盖上蒸汽(约15分钟)。
8. 取出蒸锅，直接将凤爪连同锡纸一起取出放入烤盘，放入预热200的烤箱中，烤至皮干焦(约5-8分钟)，准备好的盐烤凤爪适合热食或冷食。
夏麻盐烤凤爪的正宗做法食谱
配料表
凤爪700g
盐焗鸡粉(20克1包)2包
盐含量
鸡精量
少许芝麻油
黄芷果4
有13个烹饪步骤
1
鸡爪洗净，去指甲。盖上料酒和水
2
过冷水
3
放一汤匙盐
4
一包鸡肉粉
5
一点鸡精
6
搅拌，腌制1小时以上
7
选择四个黄色的水果，洗净碾碎
8
在一壶水中放入黄色的水果和香油
9
一包盐焗鸡粉
10
1-2汤匙盐
11
煮沸后加入鸡爪
12
煮大约十分钟，直到你的筷子能把脚塞进去
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看起来不错
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