佛手柑有哪些营养价值及功效
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鲜花，像一场旅行，一旦开放，无限精彩，让我们尽情享受这段闲暇时光。佛手柑是一种外形奇特的蔬菜和水果植物。它很像佛的手，所以也叫佛的手。如果种植得当，它可以作为蔬菜或生水果食用，当然，也可以作为家里的装饰。
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佛手瓜的幼苗也是营养丰富的蔬菜。每100g新鲜苗含蛋白质1.8g、脂肪0.5g、碳水化合物4.3g、钙20mg、磷10mg、铁14mg。特别是每100g中硒的含量为30.58-53.01微克，是各种蔬菜无法比拟的。
佛手瓜的吃法有很多种，新鲜的佛手瓜可以切片、切片，作为肉炒、菜炒、凉拌、煲汤、涮火锅、优质饺子馅。它也可以加工成腌制产品或罐头。在国外，有蒸、烤、炸等吃法。除了果实，根茎也可以食用，做法和口味与土豆类似，含有较多的维生素a和c。甜瓜的嫩叶和嫩枝也可以作为蔬菜食用。
食用时，最好选用肩位有光泽、果皮表面纵沟浅、果皮鲜绿、鲜嫩不硬的幼果。佛手瓜的上市期是深秋，非常耐久贮藏，常温可从10月到次年3月，风味基本不变。
功效：佛手瓜是瓜类蔬菜中营养丰富的一种。规律饮食有利于增强人体抵御疾病的能力。常吃甜瓜有利尿钠、扩张血管、降压的功能。据医学研究报告，锌对儿童智力的影响较大，缺锌的儿童智力较低，经常多吃含锌的佛多瓜，可以提高智力。佛手柑对男女营养引起的不孕症都有好处，尤其对男性性功能下降有好处。
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