仙草是什么做的（奶茶里烧仙草是什么做的）
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1.曹宪是仙草做的。2.仙草富含可溶性多糖，可制成仙草果冻。当叶子被采摘和摩擦时，它们会感觉又粘又滑。仙草多糖主要存在于细胞壁中，溶于水后可凝固成胶状，一般称为仙草胶。3.曹宪胶是一种酸性多糖，在碱性溶液中更易溶解，所以在制作曹宪的过程中加入少量食用碱有助于胶的释放。凉粉草果冻的黑色主要来源于细胞中的黄酮类物质，在碱性环境中也更容易溶解。新鲜仙草的茎有时会出现紫红色，也是这种色素带来的。
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